Ზაიტანის ხორცი

100 გრ. Ზაიტანი შეიცავს 75% პროტეინს, ამის გარდა სავსეა ვიტამინებით, როგორებიცაა ნატრიუმის, კალიუმით, კალციუმი, მაგნიუმით, რკინა, ასევე უამრავ მინერალებს, ნახშირწყლებს და ბევრ სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, თუმცა ისინი ვინც გლუტეინის მიმართ ალერგიულები არიან უნდა ერიდონ მის გამოყენებას.

Ინგრედიენტები:

1,5 კგ. Ფქვილი

850 მლ. Წყალი (ცომის თვის) +

Წყალი ცომის გასარეცხად

Მომზადების წესი:

Ზემო აღნიშნული Ინგრედიენტებით მოზილეთ ცომი.

Ღრმა Ჯამში ჩადეთ და იმდენი წყალი დაასხით რომ დაიფაროს.

Ცომი 20 წუთი წყალში გააჩერეთ, მოგვიანებით გადაიტანეთ საწურში, ხოლო საწური, წყლიან ჯამში მოათავსეთ.

Ცომი ჭყლიტეთ იმდენ ხანს, სანამ სახამებელი საბოლოოდ არ მოშორება და წყალი გამჭირვალე არ გახდება (შიგადაშიგ ჯამში წყალი უნდა გამოცვალოთ და სუფთა წყალი ჩაასხათ).

Საბოლოოდ მიიღებთ, ერთგვაროვან, ცომზე მკვრივ მასას.

Ზაიტანი კარგად გაწურეთ და 1 საათით მაცივარში მოათავსეთ.

მიეცით ისეთი ფორმა, როგორიც თქვენ გსურთ და მცენარეულ ბულიონიან წყალში 20 წუთით ხარშეთ(გემოვნების და მიხედვით, შეგიძლია დაამატოთ ის სუნელები რომლებიც თქვენ გაგიხარდებათ).

Თუ ზაიტანის შეწვას აპირებთ, წინასწარ მაინც უნდა მოხარშოთ. მოხარშვა არის საბაზისო Რეცეპტის შემადგენელი ნაწილი.

Გაითვალისწინეთ ისიც, რომ საბოლოოდ ცომის მასა განახევრდება.